IQF مېۋىسى: تەم ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاشتىكى ئىنقىلاب جەريانى.

ئۇچقاندەك تەرەققىي قىلىۋاتقان بۈگۈنكى كۈندە ، ئىستېمالچىلار يېمەكلىكلىرىنىڭ سۈپىتى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىگە تەسىر يەتكۈزمەي قۇلايلىق بولۇشنى تەلەپ قىلدى. يەككە تېز مۇزلاش (IQF) تېخنىكىسىنىڭ بارلىققا كېلىشى مېۋىلەرنى قوغداشتا ئىنقىلاب ئېلىپ بېرىپ ، ئۇلارنىڭ تەبىئىي تەمى ، تۈزۈلۈشى ۋە ئوزۇقلۇق ئۈنۈمىنى قوغدايدىغان ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلىدى. بۇ ماقالە IQF مېۋىسىنىڭ جەريانىنى تەپسىلىي تونۇشتۇرۇپ ، ئۇنىڭ ئەھمىيىتى ، ئەۋزەللىكى ۋە بۇ مەززىلىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىكلەرنى ساقلاپ قېلىشنىڭ قەدەم باسقۇچلىرىنى گەۋدىلەندۈردى.

IQF تېخنىكىسى يېمەكلىك كەسپىدە ، بولۇپمۇ مېۋىلەرنى قوغداشتا ئويۇن ئالماشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئوتتۇرىغا چىقتى. ئەنئەنىۋى توڭلىتىش ئۇسۇللىرىغا ئوخشىمايدىغىنى ، دائىم توقۇلمىلارنىڭ ناچارلىشىشى ، تەمىنىڭ يوقىلىشى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، IQF مېۋىلىرى يېڭى ، تەم ۋە مۇھىم ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاپ قالىدۇ. بۇ قوغداش تېخنىكىسى ھەر بىر يەككە مېۋە پارچىسىنى ئايرىم توڭلىتىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئۇلارنىڭ چاپلىشىپ قېلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە ئىستېمالچىلارنى بىر بولاقنى ئېرىتمەي خالىغان مىقداردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. IQF نىڭ كۈچىدىن پايدىلىنىپ ، پەسىلنىڭ قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، مېۋىلەر يىل بويى ھۇزۇرلىنالايدۇ.

IQF مېۋىسىنىڭ ئەۋزەللىكى:

1. تەمنى ساقلاش: تېز مۇزلاش جەريانى سەۋەبىدىن IQF مېۋىلىرى تەبىئىي تەم ۋە پۇراقنى ساقلايدۇ. يەككە تېز مۇزلاش تېخنىكىسى يېڭى ۋە تەمگە ئۈنۈملۈك قۇلۇپلىنىپ ، ئۇلارنى يېڭى يىغىۋالغان كەسىپداشلىرىدىن ئاساسەن پەرقلەندۈرەلمەيدۇ.

2. بۇ ئىستېمالچىلارنىڭ مېۋىنىڭ ۋاقتى توشمىغان تەقدىردىمۇ سالامەتلىككە بولغان پايدىسىدىن بەھرىمەن بولالايدۇ.

3. بۇ ئاسان بۆلەكنى كونترول قىلالايدۇ ۋە ئىسراپچىلىقنى تۈگىتىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، IQF مېۋىسىنى سىلىقلاش ۋە تاتلىق تۈرۈمدىن تارتىپ پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار ۋە مەززىلىك تاماقلارغىچە بولغان ھەر خىل رېتسىپلارغا ئاسانلا سىڭدۈرگىلى بولىدۇ.

IQF مېۋىسىنىڭ جەريانى ئەڭ ياخشى قوغداشقا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن بىر قانچە ئاچقۇچلۇق باسقۇچنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

1. تاللاش ۋە تەييارلىق: IQF جەريانى ئۈچۈن پەقەت پىشقان ۋە ئەلا سۈپەتلىك مېۋىلەرلا تاللىنىدۇ. ئۇلار ئېھتىيات بىلەن يۇيۇلۇپ ، رەتلىنىپ تەكشۈرۈلۈپ ، بۇزۇلغان ياكى قوشۇمچە مېۋىلەرنى چىقىرىۋېتىش كېرەك.

2. توڭلىتىشتىن بۇرۇنقى داۋالاش: مېۋىنىڭ رەڭگى ۋە تۈزۈلۈشىنى ساقلاش ئۈچۈن ، ئۇ دائىم ئاقارتىش ، ھور ياكى يېنىك شەربەتكە چۆمۈلۈش قاتارلىق ھەر خىل ئۇسۇللار بىلەن بىر تەرەپ قىلىنىدۇ. بۇ باسقۇچ فېرمېنتنى تۇراقلاشتۇرۇش ۋە مېۋىنىڭ تەبىئىي ئالاھىدىلىكىنى قوغداشقا ياردەم بېرىدۇ.

3. يەككە تېز مۇزلاش: تەييارلانغان مېۋىلەر ئاندىن توشۇش بەلبېغىغا قويۇلۇپ ، ئىنتايىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا تېز مۇزلىنىدۇ ، ئادەتتە -30 سېلسىيە گرادۇستىن 40 سېلسىيە گرادۇسقىچە (-22 ° F تىن -40 سېلسىيە گرادۇسقىچە). بۇ تېز مۇزلاش جەريانى ھەر بىر پارچەنىڭ ئايرىم مۇزلاپ كېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىپ ، يىغىلىپ قېلىشنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، مېۋىنىڭ شەكلى ۋە پۈتۈنلۈكىنى ساقلايدۇ.

4. ئوراپ قاچىلاش ۋە ساقلاش: IQF مېۋىلىرى تولۇق توڭلىتىلغاندىن كېيىن ، توڭلاتقۇنىڭ كۆيۈشىدىن ساقلايدىغان ۋە يېڭى ھالىتىنى ساقلايدىغان ھاۋا ئۆتكۈزگۈچ قاچا ياكى سومكىلارغا قاچىلانغان. بۇ ئورالمىلار ئاندىن نۆلدىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ساقلىنىپ ، تارقىتىش ۋە ئىستېمال قىلىشقا تەييارلانغۇچە ساقلىنىدۇ.

IQF مېۋىلىرى مېۋىلەرنى قوغداشتا ئىنقىلاب ئېلىپ بېرىپ ، ئەنئەنىۋى توڭلىتىش ئۇسۇللىرىغا قۇلايلىق ۋە سۈپەتلىك تاللاش بىلەن تەمىنلىدى. مېۋىلەر يەككە تېز توڭلىتىش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ ، تەبىئىي تەم ، توقۇلما ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاپ ، ئىستېمالچىلارنى يىل بويى مەززىلىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىكلەر بىلەن تەمىنلەيدۇ. IQF مېۋىسىنىڭ جەريانى ئەستايىدىل تاللاش ، تەييارلىق قىلىش ، تېز مۇزلاش ۋە مۇۋاپىق ئورالمىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، مېۋىلەرنىڭ يېڭى ۋە جەلپكارلىقىنى ساقلايدۇ. IQF مېۋىسى بىلەن ئىستېمالچىلار مېۋىلەرنىڭ تەمى ۋە پايدىسىدىن ھەر ۋاقىت ھۇزۇرلىنالايدۇ ، ئۇلارنى ھەر خىل ئاشپەزلىك ئىجادىيەتلىرىگە سىڭدۈرۈشنىڭ تۈگىمەس مۇمكىنچىلىكىنى ئاچالايدۇ.