بروككولىنىڭ راكقا قارشى تۇرۇش ۋە راكقا قارشى تۇرۇش رولى بار.بروككولىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە كەلسەك ، بروككولىدا مول ۋىتامىن C بار ، ئۇ نىترىتنىڭ راك پەيدا قىلغۇچى رېئاكسىيەسىنىڭ ئۈنۈملۈك ئالدىنى ئېلىپ ، راكنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىدۇ.بروككولىدا يەنە كاروتىن مول ، بۇ ئوزۇقلۇق راك ھۈجەيرىسىنىڭ ئۆزگىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.بروككولىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى يەنە ئاشقازان راكىنىڭ كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى باكتېرىيەسىنى ئۆلتۈرىدۇ ۋە ئاشقازان راكىنىڭ پەيدا بولۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.